Dopo aver guardato “What the Health”: come iniziare la dieta delle piante

Ammettilo. Hai visto il documentario virale What the Health e l'idea di bere pus di latte e mangiare parti di animali iniettate di antibiotici ti fa sentire nauseato. Bene, benvenuto nel club, uno di cui sono membro da 40 anni e uno a cui sempre più persone si affrettano ad aderire. Qual è il tuo prossimo passo? Come hai intenzione di pianificare 2-3 pasti al giorno e spuntini quando sei già così occupato? Come ordinerai nei ristoranti? Di cosa hai bisogno per fare scorta a casa?

Ho discusso di questo processo con migliaia di pazienti perché le diete a base vegetale hanno dimostrato di invertire la malattia dell'arteria cardiaca e prevenire gli infarti. Uso abitualmente queste risorse per guidare i miei pazienti attraverso questa transizione e spero che anche loro ti aiuteranno.

1. Dai un'occhiata alle guide di avviamento gratuite

Ecco alcune organizzazioni con risorse gratuite per aiutarti a iniziare una dieta a base vegetale:

• Kaiser Permanente La più grande organizzazione di assistenza gestita negli Stati Uniti fornisce un forte supporto medico per una dieta a base vegetale di cibi integrali, nonché pagine di consigli pratici nella loro risorsa scaricabile.

• Comitato dei medici per la medicina responsabile (PCRM) Questa organizzazione, guidata dal Dr. Neal Barnard, mantiene standard elevati e svolge ricerche originali. Ad esempio, la PCRM ha trovato prove che il diabete mellito negli adulti può essere trattato e invertito con diete a base vegetale. Il loro Starter Kit vegetariano è eccellente.

• People for The Ethical Treatment of Animals (PETA) Questo gruppo fa un ottimo lavoro esponendo la crudeltà verso gli animali e il loro Starter Kit Vegan al cibo è una risorsa importante, che offre un piano alimentare di due settimane, suggerimenti per effettuare la transizione e un elenco di alimenti mangiare.

• Sostegno vegano Questa organizzazione senza fini di lucro svolge un lavoro straordinario nei campus universitari raggiungendo quasi un milione di studenti all'anno. La loro guida per mangiare senza crudeltà è eccellente; contiene decine di ricette, oltre a informazioni sulla filosofia e la nutrizione vegane.

2. Guarda "Forks Over Knives" e iscriviti a www.nutritionfacts.org

• Forks Over Knives è un altro potente documentario che ha cambiato molte vite. Chiedo a tutti i miei pazienti di guardare questo film con la loro famiglia. Il sito web del film ha una guida per mangiare che è un'altra grande risorsa.

Un altro passo fondamentale è quello di iscriverti alla fantastica e gratuita libreria di video sulla salute disponibile da Michael Greger, MD su www.nutritionfacts.org.

3. Ulteriori informazioni sui diritti degli animali

• Animali meritano protezione oggi e domani (ADAPTT) Questo è un sito web creato dall'attivista per la liberazione degli animali Gary Yourofsky e presenta il suo discorso virale che sostiene la dieta vegana. Il sito ha grandi risorse per passare all'alimentazione a base vegetale. Per alcune persone, le considerazioni sulla difficile situazione degli animali sono persino un motivo più potente per mantenere una dieta a base vegetale rispetto ai soli problemi di salute.

4. Trova piani nutrizionali completi

• PCRM offre un programma vegano completo di 21 giorni chiamato Vegan Kickstart. È gratuito e include suggerimenti sulle celebrità, programmi per i pasti, webcast, guide sui ristoranti, messaggi giornalieri e un forum della comunità. Viene eseguito il primo di ogni mese, è gratuito ed è persino disponibile in diverse lingue. Consiglio vivamente di iscriversi.

• PETA offre un piano nutrizionale completo di due settimane gratuito che include cosa mangiare, cosa fare e dove mangiare. Ho trovato che questa è una risorsa utile.

• 22 giorni Nutriton (www.22daysnutrition.com) ha un piano alimentare per le prossime 3 settimane in più e offre anche pasti di piante gourmet a casa tua se stai lottando su cosa preparare o preparare per il pranzo al lavoro.

5. Fai rifornire la tua dispensa

Avere le basi per un pasto semplice e di successo è la chiave in quanto non puoi correre per la storia ogni volta che hai fame. Una dispensa fornita può creare o distruggere il tuo successo, anche se si tratta di fagioli neri in scatola, riso integrale e salsa marinara. Ecco una guida pratica per passare a una dispensa di piante che ti aiuterà a iniziare un percorso di successo.

6. Trova le App di viaggio per il successo

Mangiare una dieta a base vegetale a casa è una cosa, mangiarne uno sulla strada un altro. Acquisisci familiarità con app come Happy Cow e aumenterai le probabilità di successo a lungo termine.

Mentre la dieta è una questione personale, le crescenti prove scientifiche tratte da studi longitudinali come lo studio sulla salute avventista, lo studio EPIC-Oxford e altri grandi database indicano che i tassi più bassi di malattie croniche si verificano nelle persone che non mangiano carne, uova e prodotti lattiero-caseari e consumano invece cibi prevalentemente a base vegetale.

Le risorse di cui sopra possono essere utili a chiunque cerchi di migliorare la salute, invertire le malattie croniche o gestire il peso. Mangiare una dieta vegetale riduce i danni al pianeta e agli animali rendendoti più sano. Condividi il film "What the Health" con i tuoi amici, parenti e colleghi di lavoro e rendi la tua prossima vacanza una vacanza all'insegna del verde per te, la terra e gli animali.